Nicht immer "längerfrisch": Milch aus lokaler Produktion
Seit einer Weile gibt es kaum noch Milch, die nicht als "längerfrisch" oder "ESL" gekennzeichnet ist. Durch ein bestimmtes Verfahren wird sie dabei länger haltbar gemacht, was den Herstellern und den Supermärkten natürlich die Lagerung und den Transport erleichtert. Das einzige Problem: Für viele schmeckt diese "längerfrische" Milch nicht mehr nach Frischmilch.
In Hamburg gibt es den Gegentrend, auch in großen Supermärkten kleineren Molkereien und Bauernhöfen eine Plattform zu bieten. Edeka verkauft zum Beispiel die Produkte von Kruses Hofmilch, einem Familienbetrieb aus der Nähe von Hamburg.
(Alle Fotos: Kruses Hofmilch)
Im Sortiment befinden sich neben Milch und Sahne (aus der Glasflasche) auch Käsesorten, Joghurt, Quark und andere Köstlichkeiten von Kuh und Zeige.
Ob sich dieser Nischentrend auch in anderen Ecken der Republik zeigt? Wir freuen uns auf Feedback von den Probierpionieren.
Käse für Kinder: tierisch!
Kinder lieben ja bekanntlich Lebensmittel, die nicht einfach nach gewöhnlicher Nahrung aussehen, sondern auch noch eine lustige Aufmachung haben. Ein neues Käseprodukt könnte die Kleinen vielleicht begeistern: Ab September gibt es die Sandwich-Scheiben Bauernhof von Hochland, die mit drei verschiedenen Tiermotiven versehen sind.
Die Tierköpfe sind auf den Scheiben nicht nur optisch zu erkennen, sondern aufgrund einer innovativen Prägung auch haptisch erlebbar. Mild soll Hochlands Goudakäse-Innovation schmecken und außerdem frei von Farb- und Konservierungsstoffen sein. Eine 150g-Packung soll ca. 1,49 € kosten.
