Genießen mit allen Sinnen!
Wusstet Ihr eigentlich, dass man Schokolade nicht nur schmecken kann? Man kann sie auch sehen, tasten, hören und riechen. Wahre Gourmets finden bis zu 400 verschiedene Aromen in ihr.
Wir wäre es also mit einer alle-Sinne-umfassenden Verkostung auf Eurer Schokoladenparty?
Was entdeckt Ihr bei einem umfassenden Test mit allen Sinnen? Wir geben Euch ein paar Tipps zur richtigen Degustation (Verkostung) der Mousse au Chocolat-Tafeln.
Die ideale Raumtemperatur liegt bei 20° Celsius. Vor der Verkostung solltet Ihr keine stark gewürzten Speisen essen.
1.Sehen:
Betrachtet und beurteilt das Erscheinungsbild der Schokolade: Die Farbe (von schwärzlich über verschiedene Brauntöne bis hin zu butterfarben und milchweiß), ihr Äußeres sowie ihren Glanz.
2. Tasten:
Nun kann die Beschaffenheit der Oberfläche (von glatt und seidig bis rau, sandig und körnig) und die Formbarkeit der Schokolade (von weich bis fest) beurteilt werden.
3. Hören:
Was hört Ihr, wenn Ihr die Schokolade zerbrecht? Klingt das Bruchgeräusch eher deutlich oder eher stumpf?
4. Riechen:
Über die Nase werden die vielfältigen Aromen der Schokolade erfahrbar. Was erschnuppert Ihr? Lasst die Schokolade am besten auf dem Mund zerschmelzen, atmet danach aus und riecht die Aromen in der Luft.
5. Schmecken:
Der Geschmack ist wohl die intensivste Erfahrung beim Schokoladengenuss. Lasst ein Stück langsam im Mund zergehen und verteilt die Schokolade mit der Zunge, um sie mit den Geschmacksnerven in Berührung zu bringen. Welche Geschmacksnoten sowie weiteren Eigenschaften (Schmelzdauer, Harmonie etc.) nehmt ihr wahr?
Wir sind sehr gespannt auf Eure ganz persönlichen Schokoladenerfahrungen sowie die Eurer Freunde, Verwandten und Bekannten. Am besten macht Ihr gleich ein paar Schnappschüsse von Euren gemeinsamen Genussmomenten und schickt Sie an marty@probierpioniere.de
Noch eine Woche habt Ihr die Chance bei unserem ersten Gewinnspiel eines von fünf reichhaltigen Lindt-Paketen abzustauben!
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Kommentare
Oh, das ist ja nochmal interessant und verspricht viel Arbeit!!!!! Wir werden "Sehen", "Tasten", "Hören", "Riechen" und "Schmecken" und "BERICHTEN". Bis dann lG smily!
Ich bin gespannt, wie das so ankommt. Ich denke, dass meine Tester Punkt 2. bis 4. auslassen werden. Die sehen die Tafel und schmecken sie gleich ;o) Mit was welche Sorte harmoniert, haben wir schon sehr gut getestet. Für die verschiedenen Kombinationen süß, herb, prickelnd passt am Besten die Sorte Feinherb. Die passt zu den Kaffee, zu meiner heißen Schokolade, aber auch zu meiner warmen Milch mit Honig. Hervorragend zu meinem Roséwein und auch zu dem Glas Prosecco. Oder auch nur einfach so zu einem guten Film. Einen schönen Abend VlG
Ach ja, SCHADE, dass es heute kein neues Bild gab!
das werden wir bestimmt noch zelebrieren!
Ich habe die verschiedenen Sorten kürzlich meiner Familie statt Kuchen zum Kaffee angeboten und ihnen gesagt, dass sie doch vorab erstmal durch Riechen herausfinden sollen, um welche Sorten es sich handeln könnte. Ich war erstaunt, dass sogar die Sorte "Milch" erkannt wurde! Alle waren insgesamt von der Vielfalt der Sorten und der cremigen Mousse sehr angetan. Es wurde angemerkt, dass die Mousse in der Schokolade sich nicht von einer frischen Mousse unterscheidet, es wäre, als ob man selbstgemachte Mousse mit Schokolade ummantelt.
Gute Freunde und die liebe Familie mußten bei mir auch mit geschlossenen Augen erschmecken um was für Schokolade es sich handelt und dann die Sorte. Lindt war den meißten sofort klar, aber Milch und Noisette wurde fast immer zu zwei unterschiedlichen Vollmilchsorten.
Stimmt, genießen mit allen Sinnen trifft es wirklich. Der Geruch duftete schon aus dem Paket, mmmh. Die Tafeln sahen appetitlich aus, das Mousse war schön aufgeschäumt und nicht bröckelig oder fest, wie Pudding, sagte meine Tochter. Der Geschmack ist sehr intensiv, mir reicht oft ein Stück zum Genießen, das hält sehr lange vor.
Ui, das ist aber schon eine Aufgabe für fortgeschrittene Schokotester! Werde versuchen einiges in Erfahrung zu bringen!
AN ALLE TESTER!!! Habt Ihr Euren "Sinnes-Bericht" schon durchgeführt und an die Probierpioniere gemailt???
@Smily - Nein, hab ich noch nicht. Ich werde mich am Wochenende mal damit befassen. Hast Du es schon gemacht?
Hallöchen, eine Schokoladenparty hab ich zwar gemacht, aber da die Tester schon über 80 Jahre waren, wollte sie auf keinem Foto mehr und ins Internet gestellt werden. Eigentlich schade, denn auch alt Menschen mögen noch gern Schokolade. Getestet haben sie alle 4 Sorten, aber eine Lieblingssorte konnte mir Niemand nennen. Es war eine echt schöne Feier. Durch Lindt-Schokoade konnte ich den alten Menschen und natürlich mir und meiner Freundin eine große Freude machen.
@Mary.Kelly: Ich habe schon einen Testbericht gemailt, das ist ja ganz schön aufwendig. Aber wir müssen ja auch was tun für unseren Genuss, ne? Macht es gut, bis dann smily!
@Smily-Ich find das toll, dass Du dich da so einsetzt! Aber ich finde, das macht auch wirklich Spaß! Diesen Testbericht werde ich auch morgen fertigstellen, so dass ich ihn spätestens Sonntag abschicke. Wollte morgen auch noch einige Fotos machen :-)
Also für mich ist zwar der Geschmack entscheidend, aber gleich danach kommt das Aussehen, es heißt ja nicht umsonst das Auge ist auch mit. Wobei ich das aber nicht allein an der Schokolade selbst festmachen würde, eine schöne Verpackung ist genauso wichtig, zumal für mich Schokolade eher ein Genußmittel und etwas Besonderes ist. Das Tasten und Hören (knacken) sind für mich weniger wichtig, allerdings bei Pralinen und gefüllter Schokolade (wie eben die Lindt Mousse-Tafeln) muß sich die Schokolade im Mund und auf der Zunge schon gut anfühlen um zu überzeugen, der "Schmelzfaktor" muß relativ hoch sein. Der Geruch wiederum verfliegt ziemlich schnell und ist auch wenig intensiv, z.B. rieche ich praktisch keinen Unterschied bei unterschiedlich gefüllten Schokoladen.
@Mary.Kelly, @sonic0171, @Steffi1a und an alle anderen: Ich bin wieder aus Berlin zurück, es war total gut. Wir haben uns das Brandenburger Tor, die Siegessäule, den Fernsehturm, das Wachsfigurenkabinett, den Alexanderplatz, die Marienkirche, den Bundestag (ehemals Reichstag) und das Tropical Islands angesehen. Ich hatte meine Lindt Schokolade im Gepäck und habe noch einige gute Fotos gemacht und auch gerade gemailt. Jetzt bin ich aber total platt, werde mich ins Bett legen. Wir sind vor einer Stunde nach Hause gekommen, die Koffer sind noch nicht ausgepackt, aber der PC ist hochgefahren, um zu sehen, was es bei den Probierpionieren auf dem LINDT Blog Neues gibt....verrückt, was? Ich bin auf das Ergebnis des Gewinnspiels gespannt und wünsche allen Einsendern viel Glück! Einen schönen Abend und gute Nacht! smily
Hallo Smily! Freut mich, dass Du wieder da bist und natürlich, dass es Dir in Berlin so gut gefallen hat. Ist ja auch eine tolle Stadt! Hast Du einem der prominenten Figuren mal so eine Schokotafel in die Hand gedrückt?!? :-D Wir war das Tropical Island? Auch ich wünsche Dir und natürlich allen Mittestern viel Glück beim Gewinnspiel! :-) LG, Mary.Kelly
@Mary.Kelly: Das Tropical Island war super, ich kann das nur empfehlen. Supertolles Schwimmbad, klasse Regenwald, freilaufende Fasane und Pfaue, Frisör, Geschäfte, Urlaubs-Tattoo-Shop, Spieleparadies für Kinder mit Hüpfburg / Go-Karts, Booten, Bälle-Paradies..., Cocktailbars, Ballonfahrten im Tropical Island, mehrere Rutschen, mehrere Restaurants, zwei Bühnen mit Programm, Übernachtungsmöglichkeiten im Zelt / in einem Bungalow / in einer Lounge...., Sandstrand....DAS ALLES IM TROPICAL ISLAND....das muss man mal gesehen haben, war schon beeindruckend!!! Ich hatte meine Lindt Schokolade dabei und habe Fotos gemacht und zu den Probierpionieren geschickt. Du kannst Dir die Seite des Tropical Island ja mal im Internet angucken. LG smily! +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
@Smily- Das klingt aber alles toll und sieht auch sehr vielversprechend aus! Ich glaube, das fasse ich mal als Ziel für den nächsten Kurzurlaub ins Auge. Das könnte meinem Schatz wohl auch gut gefallen :-) Würd gern ein Foto von Dir/Euch mit Lindt im Tropical Island sehen :-D LG
@Mary.Kelly: Ich würde auch gern ein Foto vom Tropical Island sehen....lach.... Das Geschenk würde bestimmt gut ankommen, ist mal was anderes!!! Du kannst ja auch aussuchen, ob Du im Tropical Island im Zelt, in einer Lounge oder in einem Bungalow übernachten möchtest oder außerhalb. Es gibt viele Möglichkeiten.... Jetzt bin ich mal auf die nächsten Fotos gespannt, die veröffentlicht werden! Ich drück Dir die Daumen....
Kurz vor Toresschluss der Probieraktion wurde es am Wochenende noch zweimal lustig. Zwar waren die Tafeln durch vorangegangene Aktionen deutlich dezimiert, aber am Samstag kamen zunächst Kids von nebenan, sieben an der Zahl. Die waren bei Nachbarn zum Kindergeburtstag eingeladen, spielten draußen und waren nach Erlaubnis durch die gastgebende Mutter gerne bereit mit dem Geburtstagskind mal vorbei zu kommen. So versuchten zahlreiche Händchen der Sechs- bis Siebenjährigen nach den Stücken zu greifen. Mann musste sie richtig bändigen, sonst hätten sie mir binnen weniger Minuten die `Haare vom Kopf´ - ah verdammt, , muss natürlich heißen die Lindt-Schokolade restlos von den Tellern genascht. Aber alle waren derart begeistert, dass sie ihren Eltern sagen wollen, diese "leckere" und "super schmeckende" Schokolade auch zu kaufen. Am Sonntag kamen dann gute Freunde vorbei, die es sich ebenfalls nicht nehmen ließen zu probieren. Einhellige Meinung: "echt lecker", nur die Weiße war den manchen einen Touch zu süß. Trotzdem ließ es sich keiner nehmen auch von dieser ein zweites oder drittes Stück zu nehmen, bis alles restlos aufgeputzt war. So wurde ich dann auch noch die letzten drei kleinen Flyer, von denen ich docj zumindest ein Muster behalten wollte, los. Aber mir bleibt ja der große Prospekt, den ich nur `zur Ansicht´ herausgegeben habe und geben werde.