… aber bitte frisch gebacken!

Heute geht unser Brunch Dank Eurer zahlreichen Einsendungen nahrhaft weiter. Während wir Euch gestern vor allem mit Tipps mit erhöhtem Fruchtanteil versorgt haben, soll es heute um die Kernstücke eines jeden Frühstücks gehen: Brot und Brötchen – natürlich frisch gebacken!

„morgaine0767“ verlässt sich dabei ganz auf ein altes Kloster im Süden Deutschlands: „Nicht nur zum Brunch kaufe ich gerne Solnhofener Klosterbrot - das sind Riesen Laibe aus Roggenmischbrot, die man auch in Vierteln erhalten kann.“

Auch das Lieblingsbrot von „Perilla“ kommt aus Bayern. Sie erzählt von der Holzofenbäckerei Backhaus Cramer in Gauting:
„Die Bäckerei gibt es seit einem guten Jahr, sie haben ihren Traum verwirklicht und sich von einem der letzten deutschen Ofenbauer einen holzbefeuerten Steinbackofen setzen lassen.
Die Cramers haben eine "gläserne Backstube", d.h. man kann von außen den Bäckern bei der Arbeit auf die Finger sehen...
Sie backen sie nach den strengen Bioland-Richtlinien, und auch ihr Holzofenbrot ist sehr lecker.
Mein absoluter Favorit sind jedoch das Baguette, außen knusprige Kruste, innen weich und lecker, hmmm, und die Variante davon, das "Drehbaguette". Ich finde beide absolut zum niederknien lecker.“

„Linka“ empfiehlt uns das Vollkornbrot von der Effenberger Bäckerei in Hamburg und „SweetKatrynka“ holt sich ihre Frühstücksbrötchen regelmäßig vom Landhof am Kemnader See. „Zu einem Wochenend-Brunch gehört immer ein frisch gebackenes Brot oder auch Brötchen vom Landhof am Kemnader See in Witten und wenn man eh schon da ist, nimmt man am besten noch ein frisches Hühnerei mit.“

So, jetzt sind wir aber erstmal satt! Morgen wird weiter gebruncht und auf unserem Buffet-Tisch ist noch jede Menge Platz - wir sind gespannt, was Ihr an weiteren lokalen und regionalen Spezialitäten zu bieten habt. Zur Inspiration könnt ihr gern im lokalgold-Shop vorbeischauen!

Bis morgen,
Euer Probierpioniere-Team!